Contoh makanan yang diawetkan dengan cara jangka pendek adalah

 

Contoh makanan yang diawetkan dengan cara jangka pendek adalah …

 

A. Susu ultra

B. Sarden

C. Cornet

D. Telur asin

E. Sosis

 

Jawaban: D. Telur asin

 

Proses pengawetan makanan menjadi sangat penting. Bukan hanya untuk memperpanjang umur simpan bahan pangan, tetapi juga untuk meningkatkan rasa dan memastikan pasokan makanan dapat dinikmati dalam berbagai kondisi. Pengawetan makanan dilakukan dengan berbagai metode, salah satunya adalah dengan cara pengawetan jangka pendek, yang umumnya melibatkan teknik-teknik dengan tidak memerlukan waktu lama untuk menghasilkan produk yang tahan lama dan siap konsumsi. 

Salah satu contoh makanan yang diawetkan menggunakan metode pengawetan jangka pendek yaitu telur asin. Untuk lebih memahami mengapa telur asin menjadi contoh yang tepat, kita perlu memahami lebih lanjut tentang bagaimana cara telur asin diawetkan dan mengapa pengawetan ini dianggap sebagai metode jangka pendek.

 

Pengawetan Jangka Pendek pada Telur Asin

Telur asin merupakan makanan yang dihasilkan dengan cara mengawetkan telur, memakai telur bebek, menggunakan garam. Proses pengawetan tidak memerlukan waktu yang lama, dan itulah yang menjadikan sebagai contoh pengawetan jangka pendek. Pada umumnya, telur bebek akan dicelupkan dalam larutan garam yang pekat, atau bahkan dibalut dengan campuran tanah liat dan abu, untuk membentuk lapisan pelindung di sekitar cangkang. Telur bebek kemudian dibiarkan selama beberapa hari hingga beberapa minggu, tergantung pada metode pengawetan yang digunakan. Setelah proses ini, telur tersebut menjadi lebih tahan lama dan memiliki rasa yang khas, dengan tekstur yang lebih keras dan rasa asin yang kuat.

 

Hal yang menjadikan pengawetan telur asin sebagai pengawetan jangka pendek adalah waktu yang diperlukan untuk mendapatkan hasilnya. Biasanya, proses pembuatan telur asin hanya memerlukan waktu antara satu hingga dua minggu, berbeda dengan metode pengawetan jangka panjang seperti pengalengan atau pembekuan yang memerlukan waktu dan perlakuan yang lebih rumit. Waktu yang singkat menunjukkan betapa efektifnya metode ini dalam mempertahankan kualitas telur dalam waktu yang relatif cepat, sekaligus aman untuk dikonsumsi dalam waktu yang lebih lama.

 

Perbandingan dengan Pilihan Jawaban Lain

Untuk memberikan pemahaman yang lebih jelas tentang apa yang dimaksud dengan pengawetan jangka pendek, mari kita bandingkan telur asin dengan pilihan lainnya yang ada pada soal diatas.

 

A. Susu Ultra

Susu ultra atau susu ultra-pasteurisasi adalah susu yang dipanaskan pada suhu yang sangat tinggi untuk membunuh bakteri dan mikroorganisme lainnya. Proses ini biasanya memakan waktu beberapa detik hingga menit, tergantung pada teknik yang digunakan. Namun, meskipun proses ini terbilang singkat, susu ultra lebih sering disebut sebagai produk yang bisa bertahan dalam jangka waktu yang lebih panjang setelah diproses, karena kemasan yang kedap udara. Oleh karena itu, pengawetan susu ultra tidak sepenuhnya bisa digolongkan sebagai pengawetan jangka pendek, karena produk ini memiliki umur simpan yang lebih panjang dibandingkan dengan telur asin yang hanya bertahan beberapa minggu.

 

B. Sarden

Sarden adalah ikan yang diawetkan dengan cara pengalengan, yang membutuhkan waktu lebih lama dan melibatkan teknik pengawetan dengan suhu tinggi dan vakum. Meskipun pengalengan termasuk dalam metode pengawetan yang efisien, namun lebih berkaitan dengan pengawetan jangka panjang, karena produk kalengan seperti sarden bisa bertahan bertahun-tahun jika disimpan dengan benar. Berbeda dengan telur asin, sarden membutuhkan waktu lebih lama dalam proses pengawetannya dan juga bisa bertahan lebih lama masa konsumsinya.

 

C. Cornet

Cornet adalah daging yang diawetkan menggunakan garam atau dengan cara pengalengan. Pengawetan cornet menggunakan garam bisa dibilang cukup singkat, tetapi dalam beberapa kondisi, cornet juga diawetkan melalui pengalengan, yang merupakan metode pengawetan jangka panjang. Dengan kata lain, meskipun pengawetan cornet menggunakan garam bisa berlangsung dalam waktu yang relatif singkat, cornet lebih sering dijumpai dalam bentuk kalengan, yang lebih tepat disebut sebagai pengawetan jangka panjang.

 

E. Sosis

Sosis adalah produk yang terbuat dari daging yang telah digiling dan dicampur dengan bumbu. Proses pengawetan sosis, melalui tahap pendinginan atau pengasapan, lebih mengarah pada pengawetan jangka menengah atau panjang. Meskipun beberapa jenis sosis bisa diawetkan dalam waktu singkat melalui pengeringan atau pengasapan, pada umumnya, sosis akan tetap bertahan lebih lama setelah melalui beberapa proses. Sosis cenderung memiliki umur simpan yang lebih panjang berkat penambahan pengawet dan teknik pengemasan yang aman.

 

Kenapa Telur Asin ?

Melihat dari berbagai pilihan jawaban yang ada, telur asin memang paling tepat sebagai contoh makanan yang diawetkan dengan cara jangka pendek. Hal ini dikarenakan proses pengawetan telur asin hanya memerlukan waktu singkat, sekitar satu hingga dua minggu. Selain itu, telur asin menggunakan bahan alami seperti garam atau tanah liat, tanpa memerlukan perlakuan rumit atau bahan pengawet Kimia, sehingga memperkuat alasan mengapa proses ini dianggap sebagai pengawetan jangka pendek.

 

Telur asin juga memiliki keunggulan dalam hal kepraktisan dan kemudahan dalam proses pengawetan. Telur asin tidak hanya dikenal karena rasanya yang khas, tetapi juga karena cara pengolahan yang sederhana dan tidak memerlukan alat-alat canggih. Meskipun demikian, telur asin tetap bisa bertahan dalam jangka waktu yang lebih lama berkat proses pengawetan efektif namun tetap tergolong singkat.

 

Dengan mempertimbangkan semua aspek pengawetan dan waktu yang diperlukan, telur asin terbukti sebagai contoh makanan yang diawetkan dengan cara jangka pendek. Dibandingkan dengan pilihan jawaban lain, proses pembuatan telur asin jauh lebih singkat dan tidak memerlukan perlakuan rumit atau teknologi tinggi. 

Sebagai tambahan, metode pengawetan sederhana namun efektif membuktikan bahwa pengawetan makanan tidak selalu harus bergantung pada teknologi canggih, tetapi bisa dilakukan dengan cara alami yang sudah dikenal sejak lama. Maka, jawabannya adalah D. Telur Asin, sebagai contoh pengawetan jangka pendek yang sesuai untuk menjawab pertanyaan diatas.