Penirisan buah mangga dari larutan gula akan menghasilkan

 

Penirisan buah mangga dari larutan gula akan menghasilkan ...

 

A. Jus mangga

B. Selai

C. Manisan buah

D. Manisan kering

E. sari mangga

 

Jawaban: C. Manisan buah

 

Manisan buah merupakan salah satu produk pangan yang telah lama dikenal sebagai camilan kuliner oleh masyarakat, termasuk di Indonesia. Produk ini tidak hanya bertujuan sebagai bentuk olahan buah yang dapat dinikmati, tetapi juga sebagai solusi untuk memperpanjang masa simpan buah dengan cara yang alami. Proses pembuatan manisan buah, khususnya dari buah mangga, melibatkan berbagai teknik yang didasari pada pemahaman prinsip pengawetan dan pengolahan pangan. 

Di antara beberapa teknik, salah satu yang paling umum digunakan adalah perendaman buah dalam larutan gula diikuti dengan penirisan. Lalu, apa yang dihasilkan dari proses penirisan buah mangga setelah perendaman dalam larutan gula? Jawabannya adalah manisan buah.

 

Proses Pembuatan Manisan Buah Mangga

Dalam pembuatan manisan buah mangga, langkah awalnya yaitu pemilihan buah mangga yang matang dan memiliki rasa yang baik. Setelah dipilih, buah mangga dikupas dan dipotong sesuai dengan keinginan. Potongan buah mangga kemudian direndam dalam larutan gula yang pekat. Proses perendaman bertujuan untuk mempercepat pengeluaran air dari dalam buah dan menambah rasa buah dengan gula, sehingga manisan yang dihasilkan memiliki rasa manis yang meresap.

 

Setelah direndam dalam larutan gula untuk waktu tertentu, biasanya beberapa jam hingga sehari penuh, potongan buah mangga tersebut kemudian ditiriskan. Penirisan bertujuan untuk membuang kelebihan larutan gula yang masih menempel pada permukaan buah dan memastikan bahwa tekstur manisan buah cukup kering. Hasil dari proses tersebut adalah manisan buah, yakni potongan mangga yang telah meresap rasa manis gula dan memiliki tekstur yang lebih tahan lama daripada buah segarnya.

 

Perbandingan Terhadap Pilihan Jawaban Lain

Pilihan jawaban yang lain, seperti jus mangga, selai, manisan kering, dan sari mangga, juga termasuk produk yang bisa dihasilkan dari pengolahan buah mangga. Namun, setiap produk memiliki metode pembuatan dan hasil akhir yang berbeda. Berikut adalah penjelasan lebih lanjut mengapa manisan buah menjadi jawaban yang tepat dibandingkan dengan opsi lainnya.

 

Jus Mangga

Jus mangga dibuat dengan cara menghaluskan buah mangga segar yang dicampur dengan air dan sedikit gula untuk memperkuat rasa. Proses ini tidak melibatkan perendaman dalam larutan gula apalagi penirisan. Jus mangga menghasilkan minuman segar dengan tekstur cair, bukan potongan buah yang terendam gula dan memiliki tekstur kenyal atau lembut seperti manisan. Oleh karena itu, proses penirisan buah mangga dari larutan gula tidak akan menghasilkan jus, sehingga opsi tidak tepat.

 

Selai

Selai mangga adalah produk yang dihasilkan dari pengolahan buah mangga dengan cara merebus bersama gula hingga buah hancur dan mencapai kekentalan tertentu. Selai memiliki tekstur lembut dan padat, dengan gula yang menyatu menjadi massa kental. Berbeda dengan manisan, selai tidak melalui proses penirisan, karena kandungan gula dalam selai dimasak hingga mengental dan membentuk tekstur yang pekat. Oleh karena itu, penirisan buah dari larutan gula tidak sesuai dalam pembuatan selai, membuat pilihan ini tidak tepat.

 

Manisan Kering

Manisan kering bisa dikatakan memiliki kemiripan proses dengan manisan basah, hanya saja penanganan akhirnya berbeda. Manisan kering dihasilkan dengan proses pengeringan tambahan setelah penirisan. Setelah buah mangga direndam dalam larutan gula dan ditiriskan, potongan buah lalu dikeringkan hingga kehilangan kandungan air hampir sepenuhnya. Pengeringan bisa dilakukan secara alami dengan dijemur atau dengan bantuan alat pengering khusus. Karena dalam soal tidak disebutkan proses pengeringan, maka hasil yang diharapkan bukanlah manisan kering, tetapi manisan buah dalam bentuk basah yang masih mengandung air.

 

Sari Mangga

Sari mangga bisa diperoleh dari pemerasan atau pengepresan buah mangga segar untuk mendapatkan cairan alami dari daging buah manggas. Sama seperti jus, sari mangga tidak melalui perendaman dalam larutan gula. Pembuatan sari mangga melibatkan proses pemerasan untuk mendapatkan cairan dari buah, bukan penirisan. Oleh karena itu, pilihan sari mangga tidak sesuai dengan proses yang dijelaskan dalam soal.

 

Mengapa Jawaban yang Tepat adalah Manisan Buah

Proses yang disebutkan dalam soal secara jelas merupakan langkah-langkah dalam pembuatan manisan buah. Setelah buah mangga direndam dalam larutan gula, penirisan akan menghasilkan produk yang manis, kenyal, dan memiliki daya simpan yang lebih lama dibandingkan mangga segar. Manisan buah mangga yang dihasilkan dari penirisan masih memiliki kandungan yang cukup tinggi, tetapi tidak berlebihan, sehingga tekstur lebih elastis dan kenyal.

 

Pengolahan manisan buah memiliki teknik pengawetan yang cukup kuat, mengingat gula berfungsi sebagai penghambat pertumbuhan mikroorganisme karena menciptakan lingkungan dengan kadar air rendah dalam buah. Hal itu membuat manisan buah lebih tahan lama dan cocok sebagai produk yang bisa dinikmati di luar musim buah mangga. Oleh karena itu, manisan buah adalah hasil yang sesuai dengan proses yang telah dijelaskan.

 

Dari pilihan jawaban yang tersedia dengan mempertimbangkan proses dan hasil akhir dari pengolahan buah mangga yang telah ditiriskan dari larutan gula, jelas bahwa jawaban yang paling tepat adalah manisan buah. Proses penirisan setelah perendaman dalam larutan gula menghasilkan potongan mangga dengan rasa manis yang menyatu dalam daging buah dan tekstur kenyal yang khas. Pilihan lainnya, seperti jus, selai, manisan kering, dan sari mangga, melibatkan proses dan teknik yang berbeda dan tidak sesuai dengan deskripsi proses yang diberikan.

 

Dengan demikian, dapat disimpulkan bahwa hasil dari penirisan buah mangga setelah perendaman dalam larutan gula adalah manisan buah yang lezat, tahan lama, dan dapat dinikmati sebagai camilan.