Produk bahan olahan setengah jadi dari beras antara lain ...
a.
Rengginang, peyek, dan meizena
b. Tepung,
bihun, dan rengginang
c. Tepung
moka, gablektiwul dan bihun
d. Aneka
pasta, kerupuk bawang, dan tepung
Jawaban: b. Tepung, bihun, dan rengginang
Produk bahan
olahan setengah jadi dari beras merupakan komoditas penting dalam industri
pangan di Indonesia. Produk ini tak hanya memenuhi kebutuhan bahan baku
industri makanan tetapi juga mendukung berbagai inovasi dalam sektor
kuliner.
Dalam
memahami jenis-jenis produk bahan olahan setengah jadi dari beras,
kita perlu mengenali kategori produk yang umum, yaitu bahan siap diolah lebih
lanjut oleh konsumen, baik dalam rumah tangga maupun industri.
Berikut ini
merupakan penjelasan beberapa produk tersebut, serta mengetahui pilihan jawaban
yang diberikan untuk memahami mana yang paling sesuai.
Produk Olahan Setengah Jadi dari Beras
Di antara
pilihan yang diberikan, jawaban B (Tepung, bihun, dan rengginang) adalah
jawaban yang paling tepat untuk kategori produk olahan setengah jadi dari
beras. Berikut adalah penjelasan lebih lanjut mengenai masing-masing produk
yang disebutkan dalam pilihan jawaban B:
Tepung Beras
Tepung beras adalah salah satu bentuk olahan setengah jadi dari beras yang paling umum. Proses pembuatan tepung beras melibatkan penggilingan biji beras hingga menjadi bubuk halus. Tepung beras memiliki kegunaan yang luas dalam industri makanan,
termasuk sebagai bahan dasar pembuatan kue, roti, mi, dan berbagai hidangan tradisional. Di negara-negara Asia, tepung beras juga menjadi bahan utama untuk membuat berbagai jenis camilan dan hidangan penutup.
Bihun
Bihun, atau
yang sering disebut sebagai mi beras, merupakan olahan setengah jadi dari beras
yang memiliki bentuk panjang, tipis, dan transparan setelah dimasak. Proses
pembuatan bihun melibatkan penggilingan beras menjadi tepung, yang kemudian
diolah menjadi adonan dan dibentuk menjadi benang-benang tipis.
Bihun banyak
digunakan dalam masakan Asia, terutama dalam hidangan seperti sup, tumisan, dan
salad. Sebagai produk setengah jadi, bihun dapat disimpan dalam jangka waktu
lama dan mudah disiapkan kembali hanya dengan proses perendaman atau perebusan.
Rengginang
Rengginang
adalah camilan tradisional yang terbuat dari beras ketan atau beras biasa yang
dikukus, kemudian diberi bumbu, dan dijemur hingga kering. Meski rengginang
sering disajikan sebagai camilan renyah setelah digoreng, produk ini dapat
dikategorikan sebagai olahan setengah jadi karena biasanya dijual dalam bentuk
mentah (belum digoreng).
Konsumen
hanya perlu menggorengnya untuk menyajikan rengginang sebagai camilan siap
makan. Kepraktisan ini menjadikan rengginang populer di pasaran dan dikenal sebagai
camilan khas dari berbagai daerah di Indonesia.
Dengan
mempertimbangkan ketiga produk tersebut, pilihan jawaban B terbukti sebagai
jawaban paling tepat. Tepung, bihun, dan rengginang mewakili produk olahan
setengah jadi dari beras yang dapat disimpan, didistribusikan, dan digunakan
dengan mudah sesuai kebutuhan.
Mengapa Pilihan B Paling Tepat ?
Jawaban B:
Tepung, bihun, dan rengginang mencakup produk yang memenuhi kriteria sebagai
bahan olahan setengah jadi dari beras. Tepung beras, bihun, dan rengginang
adalah produk yang dibuat melalui pemrosesan beras dan dapat digunakan sebagai
bahan dasar dalam berbagai makanan lain.
Produk-produk
ini tidak dapat dikonsumsi langsung tanpa proses pengolahan lebih lanjut, maka
sesuai dengan definisi bahan setengah jadi. Pilihan ini juga mewakili variasi
bentuk dari beras mulai dari bubuk (tepung), bentuk benang (bihun), hingga
bentuk kepingan (rengginang).
Perbandingan Dengan Pilihan Jawaban Lainnya
Pilihan A: Rengginang, Peyek, dan Meizena
Jawaban ini
mencantumkan rengginang yang memang produk olahan setengah jadi dari beras.
Namun, peyek dan meizena tidak termasuk dalam kategori tersebut. Peyek adalah
makanan ringan berbahan dasar tepung terigu dengan kacang atau bahan lain yang
digoreng, bukan berasal dari bahan baku beras.
Meizena,
atau tepung maizena, juga tidak terbuat dari beras melainkan jagung. Dengan
demikian, pilihan ini kurang tepat karena hanya mengandung satu produk yang
sesuai, yaitu rengginang.
Pilihan B: Tepung, Bihun, dan Rengginang
Pilihan ini
menggabungkan tiga jenis produk yang sepenuhnya berasal dari bahan baku beras
dan termasuk dalam kategori produk setengah jadi. Tepung, bihun, dan rengginang
adalah produk yang memerlukan pengolahan lanjutan sebelum dikonsumsi, seperti
proses memasak atau menggoreng.
Tepung beras
digunakan untuk kue atau makanan yang memerlukan bahan dasar bubuk beras, bihun
sering diolah menjadi mie atau campuran masakan, sedangkan rengginang perlu
digoreng untuk menjadi camilan renyah. Oleh karena itu, jawaban ini paling
tepat karena semua itemnya merupakan produk olahan setengah jadi dari beras.
Pilihan C: Tepung Moka, Gablek Tiwul, dan Bihun
Pilihan ini
mencantumkan bihun, yang memang produk setengah jadi dari beras. Namun, tepung
moka dan gablek tiwul bukan merupakan produk yang berasal dari beras. Tepung
moka merupakan jenis tepung yang diberi rasa moka, atau lebih dikenal sebagai
campuran kopi, sedangkan tiwul adalah olahan makanan dari singkong. Tiwul
berbahan dasar tepung gaplek, yang berasal dari singkong kering. Karena itu,
pilihan ini kurang tepat dalam konteks produk olahan beras.
Pilihan D: Aneka Pasta, Kerupuk Bawang, dan Tepung
Pada pilihan
ini, hanya tepung yang memenuhi kriteria produk setengah jadi dari beras. Aneka
pasta pada umumnya terbuat dari gandum, dan kerupuk bawang biasanya dibuat dari
campuran tepung tapioka dan bumbu, bukan dari bahan dasar beras. Oleh karena
itu, pilihan ini juga tidak tepat karena dua dari tiga produk yang disebutkan
tidak berkaitan dengan beras.
Melalui penjelasan di atas, jelas bahwa pilihan B. Tepung, bihun, dan rengginang adalah jawaban yang paling tepat. Ketiga produk ini tidak hanya berasal dari bahan baku beras tetapi juga tergolong sebagai bahan olahan setengah jadi yang memerlukan pengolahan lanjutan sebelum dikonsumsi. Masing-masing produk digunakan dalam industri makanan dan memenuhi kriteria sebagai produk setengah jadi dari beras.